विटामिन बी12 शरीर के तमाम फंक्शनों को संचालित करता है। यह विटामिन शरीर के साथ-साथ मेन्टल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। इससे हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल्स का निर्माण भी होता है।
आज की व्यस्त जीवनशैली के इस दौर में अपने स्वास्थ्य को कुछ पल का समय देने की फुर्सत किसी के पास नहीं है। जीवन की अतिव्यस्तता के इस चक्रव्यूह में फंस कर मानव अपने स्वास्थ्य को ताक पर रखता जा रहा है। जिसका खामियाज़ा उसे तरह-तरह की बीमारियों का उपचार करते हुए भुगतना पड़ रहा है। अक्सर हम किसी भी बीमारी का शिकार तब होते हैं जब हमारे शरीर में किसी विटामिन, मिनरल या किसी अन्य पोषक तत्व की कमी होती है। आज हमारे इस लेख को पढ़ने पर आपको एक ऐसे विटामिन के बारें में पता चलेगा जिसकी कमी के कारण आपका शरीर कंकाल बन सकता है।
यदि आपके शरीर में विटामिन बी12 की कमी है तो आपको इसे नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए। हमारे शरीर में विटामिन बी12 की एहम भूमिका है। यह विटामिन हमारे शरीर के साथ-साथ हमारे दिमाग की मेन्टल हेल्थ के लिए भी बेहद ज़रूरी है। इस विटामिन से हमारे शरीर में खून बनाने के लिए रेड ब्लड सेल का निर्माण होता है। इस विटामिन की कमी होने पर हड्डियाँ भी कमज़ोर हो सकती हैं। शरीर में इस विटामिन की भारी कमी होने पर एनीमिया की बीमारी भी हो सकती है।
जो लोग नॉन वेजीटेरियन हैं उनके शरीर में इस विटामिन की कमी अधिकतर ना के बराबर होती है। लेकिन जो लोग केवल वेजीटेरियन डाइट लेते हैं अक्सर उनके शरीर में विटामिन बी12 की कमी पाई जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वेजीटेरियन डाइट में विटामिन बी12 के सोर्सेज़ बेहद कम हैं। लेकिन वर्तमान में फ़ूड टेक्नोलॉजी ने काफी विकास किया है जिसके कारण आज हम शाकाहारी भोजन का सेवन करने वालों के लिए विटामिन बी12 के ये सोर्सेज़ जान पाए हैं।
सोयाबीन
सोयाबीन में भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है। सोयाबीन की बहुत सी वैरायटी मार्केट में मौजूद है। आप सोयाबीन को किसी भी फॉर्म में खा सकते हैं। अपने शरीर में विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने के लिए आप सोयाबीन का टोफू, सोया बीन चंक्स या फिर सोयाबीन की दाल का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा आप सोयाबीन का दूध भी पी सकते हैं। यह आपको किसी भी दुकान पर आसानी से मिल जाएगा।
ओट्स
ओट्स में उच्च मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है। जो लोग डाइटिंग करना चाहते हैं या डाइटिंग कर रहे हैं और नॉनवेज नहीं खाते तो ऐसे लोगों के लिए ओट्स एक अच्छा विकल्प है। ओट्स टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्थी भी होते हैं। हल्के होने के कारण ये आसानी से पच भी जाते हैं।
मशरूम
जिन लोगों के शरीर में विटामिन बी12 की कमी के साथ कैल्शियम और आयरन की भी कमी है तो उनके लिए मशरूम किसी रामबाड़ औषधी से कम नहीं है। इसमें बीटा ग्लुकोन भी होता है जो शरीर को ज़रूरी पोषण प्रदान करता है।
मिल्क प्रोडक्ट्स
विज्ञान के अनुसार दूध अपने आप में सम्पूर्ण भोजन है। दूध में हर तरह के विटामिन्स मौजूद होते हैं। अंग्रेज़ी में इसे कम्पलीट फ़ूड भी कहा जाता है। दूध से बने तमाम प्रोडक्ट्स विटामिन बी12 का एक अच्छा सोर्स है।
ब्रोकली
ब्रोकली को आप दो तरह से खा सकते हैं। एक आप इसे सब्ज़ी के रूप में खा सकते हैं और दूसरा आप इसे सलाद में कच्चा भी खा सकते हैं। इसे खाने से खून की कमी भी पूरी होती है।
अस्वीकरणीय - यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है। सटीक जानकारी प्राप्त करने के लिए आपको किसी चिकित्सक या विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए। ultranewstv इसकी पुष्टि नहीं करता और ना ही इसकी ज़िम्मेदारी लेता है।