महाराष्ट्र के प्रसिद्ध व्यंजन
Famous Dishes of Maharashtra
महाराष्ट्र भारत का एक ऐसा राज्य है जो पर्यटन, धर्म–आध्यात्म और खान पान के मामले में काफी आगे है।
यहाँ के व्यंजन अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए भारत ही नही पूरी दुनिया में मशहूर है।
यहाँ के व्यंजन पारंपरिक होते हुए भी आधुनिक जायकों को अपने में समेटे हुए हैं।
आइए जानते हैं महाराष्ट्र के कुछ बेहद स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में।
यह महाराष्ट्र का लोकप्रिय व्यंजन है। इसे पाव के अंदर चटनी की लेयर और बटाटा वड़ा लगाकर परोसा जाता है। यह बहुत मसालेदार और चटपटा होता है।
वड़ा पाव
भेलपुरी महाराष्ट्र का चटपटा और हल्का स्नैक है। यह पफ्फड राइस, टमाटर, शिमला मिर्च, कई तरह की नमकीन और खट्टी मीठी इमली की चटनी से बनाई जाती है।
बॉम्बे भेल
मोदक को महाराष्ट्र की शान कहना गलत नही होगा। इसके अंदर गुड़ और नारियल की फिलिंग की जाती है। आजकल आपको इनमें केसर मोदक, चॉकलेट मोदक और पनीर मोदक की वैरायटी मिल जाएगी।
मोदक
इसे बनाने में दही और बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें सरसों और करी पत्ते का तड़का लगाया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बड़ जाता है।
महाराष्ट्रीयन कढ़ी
महाराष्ट्र में व्रत और उपवास के दिन इस खिचड़ी को विशेष रूप से खाया जाता है। इसमें मूंगफली और करी पत्ता डालने से इसका स्वाद और भी जायकेदार हो जाता है।
साबूदाना खिचड़ी
इस मराठी व्यंजन को कई तरह की दालों और अनाज के आटे से बनाया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक होता है।
थालीपीठ
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