राजस्थान के मशहूर व्यंजन

राजस्थान अपनी रंगीन संस्कृति, खूबसूरत पहनावे, दिलचस्प कलाकृति और ज़ायकेदार व्यंजनों के लिए काफी मशहूर है।

राजस्थानी व्यंजनों में आपको बहुत सी वैरायटी देखने को मिलेगी।

दाल बाटी चूरमा राजस्थान की क्लासिकल डिश है। बाटी गेहूं के मोटे पीसे हुए आटे से बनाई जाती है। चूरमा मीठे आटे का मिश्रण होता है। इस डिश को खास अवसरों पर बनाया जाता है। दाल बाटी चूरमा 

गट्टे की सब्ज़ी एक पारम्परिक राजस्थानी व्यंजन है। इसे बेसन से बनाया जाता है। इस डिश की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ताज़ी सब्ज़ियों की कोई ज़रूरत नहीं है। गट्टे की सब्ज़ी 

लाल मांस राजस्थान की मशहूर मांसाहारी डिश है। इस डिश के लाल रंग की वजह से ही इसका नाम लाल मांस है। असल में यह एक प्रकार की मटन करी है, जिसे तीखे मसाले डालकर पकाया जाता है। लाल मांस 

केर सांगरी राजस्थान की पारम्परिक तीखी सब्ज़ी है जिसे केर और सांगरी में मसाले और अजवायन डालकर तैयार किया जाता है। सांगरी एक प्रकार की फली है जो खेजड़ी के पेड़ पर उगती है। केर सांगरी 

पापड़ की सब्ज़ी एक प्रकार की राजस्थानी कड़ी है। इस कड़ी को भुने हुए पापड़ों को दही से बनी ग्रेवी में मसालों के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। पापड़ की सब्ज़ी 

प्याज़ कचौड़ी को ब्रेक फ़ास्ट स्नैक के तौर पर बड़े चाव से खाया जाता है। इसे मैदे से बनाया जाता है और इसमें प्याज़ और मसालों को मिक्स करके उसकी स्टफिंग की जाती है। प्याज़ कचौड़ी 

घेवर का नाम छप्पन भोग के व्यंजनों में शामिल है। यह मैदे से बनाया जाता है और खाने में यह कुरकुरा और मीठा होता है। सावन का महीना घेवर खाए बिना कुछ अधूरा सा लगता है। घेवर