विज्ञान के अनुसार हमारे शरीर में लीवर सबसे बड़ा ग्लैंड (Largest Gland Lever) है। आपके शरीर में डाइजेशन (Digestion) की प्रक्रिया दुरुस्त है या नही इसमें आपके लीवर की एहम भूमिका होती है।
लीवर आपके शरीर से जहरीले पदार्थ को बाहर निकालने का काम करता है। इसके अलावा लीवर फैट को फैटी एसिड (Fatty Acid) में तोड़ता है। यदि आप हेल्थी फ़ूड का सेवन नही करते और तला भुना मसालेदार खाना खाना पसंद करते है तो आपको ऐसा करने से पहले अपने लीवर के बारे में जरूर सोच लेना चाहिए। इस तरह का खाना खाने से आपका लीवर फैटी हो सकता है।
दरअसल फैटी लीवर (Fatty Lever) की समस्या दो तरह की होती है। एल्कोहोलिक फैटी लीवर डिजीज (Alcoholic Fatty Lever Disease) और नॉन एल्कोहोलिक फैटी लीवर डिजीज (Non-alcoholic Fatty Lever Disease)।
एल्कोहोलिक फैटी लीवर डिजीज की समस्या तब होती है जब आप अधिक मात्रा में शराब का सेवन करते हैं। लेकिन यदि आप अन्हेल्थी खाने (Unhealthy Food) का सेवन करते हैं तो आपको नॉन एल्कोहोलिक फैटी लीवर डिजीज हो सकी है।
लीवर की हेल्थ (Lever Health) को मेंटेन करने के लिए आपकी डाइट अहम भूमिका निभाती है। इसलिए अपने खान पान की आदतों को सुधार कर आप नॉन एल्कोहोलिक फैटी लीवर डिजीज की समस्या से निजात पा सकते हैं।
खाने की जिन चीज़ों में हाई सैचुरेटेड फैट (High Saturated Fat) और कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) की मात्रा अधिक होती है आपको ऐसी चीजों को खाने से बचना चाहिए। ऐसा करने से आपका लीवर हेल्थी रहेगा।
रेडी टू ईट फूड (Ready to eat food) और पैक्ड फूड (Packed food) आपके लीवर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। इनमें फैट, नमक और कैलरी की मात्रा काफी अधिक होती है।
अगर आपकी डाइट में प्रोटीन की मात्रा काफी कम है तो भी आपको लीवर से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए आपको अपनी डाइट में प्रोटीन ज़रूर शामिल करना चाहिए।