बाज़ार में उपलब्ध शायद ही कोई चीज़ ऐसी होगी जिसमें मिलावट ना हो। खाने के तेल से लेकर दालों तक सभी चीज़ों में मिलावट पाई जाती है। ऐसे में अरहर की दाल में मिलावट होना भी आम बात है। लेकिन आप इन तरीकों से यह पता लगा सकते हैं कि जिस अरहर की दाल का सेवन आप कर रहे हैं उसमें मिलावट है या नही।
अरहर की दाल खाना अधिकतर लोगों को बहुत पसंद होता है। आप बाज़ार से पैक्ड और खुली हुई अरहर की दाल खरीद सकते हैं।
बाज़ार में पोलिश दालों की उपलब्धता भी कम नही है। यदि आपने जाने अंजाने में पॉलिश दाल खरीद ली है तो आपको दाल खाने के बाद इसका स्वाद अलग सा लगेगा।
इसके अलावा आपको बता दें कि अरहर की दाल में मटर की दाल की मिलावट की जाती है। यह सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होती है।
अरहर की दाल में खेसारी की दाल की मिलावट भी खूब की जाती है। अगर दाल आकार में बड़ी और चपटी है तो समझ लीजिए यह असली अरहर की दाल नही है।
अरहर की दाल में कई बार Tetrazzini नामक पीले रंग का सिंथेटिक फूड कलर भी मिलाया जाता है। इससे कई तरह के एलर्जिक रिएक्शन होने की संभावना होती है।
इन दो दालों की भी कर लिजिए पहचान
चने की दाल की पहचान उसके रंग से की जा सकती है। इसके अधिक भूरे होने पर आप समझ जाइए की वो असली है।
मूंग दाल का पता आप उसे पानी से धो कर भी लगा सकते हैं। यदि धुलने के बाद उसकी रंगत में बदलाव आता है तो समझ लीजिए उसमें मिलावट है।