How to keep dough fresh
आज के समय में महिलाओं की ज़िम्मेदारी केवल घर तक ही सीमित नहीं है। आज के समय में महिलाएं जहाँ एक ओर घर संभालती हैं तो वहीं दूसरी ओर नौकरी पेशे की तमाम ज़िम्मेदारियों का निर्वाह भी बहुत अच्छे से करती हैं। लेकिन ऑफिस के बाद तुरंत घर जाकर काम करना सफर और ऑफिस के कामकाज की थकान के कारण संभव नहीं हो पाता इसलिए महिलाएं कुछ चीज़ों को फ्रिज में स्टोर करना ज़्यादा बेहतर समझती हैं। एक ऐसी ही स्टोर की जाने वाली चीज़ गूंदा हुआ आटा है। आटे को गूंद कर रखने से सुबह की भागदौड़ में थोड़ी कमी आ जाती है।
ये सब तो ठीक है लेकिन कई बार आटा गूंद कर रखने से आटे का रंग काला पड़ जाता है, जिसकी वजह से रोटी मुलायम और फूली हुई नहीं बनती। ऐसे में हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताने वाले हैं जिससे आपका गूंदा हुआ आटा काला भी नहीं पड़ेगा और उससे बनी रोटियाँ काफी मुलायम भी बनेगी।
गूंदे हुए आटे को कैसे करें स्टोर
- जब भी आप गूंदा हुआ आटा स्टोर करते हैं तो उसके ऊपर तेल लगाना ना भूलें। इससे आटा काला नहीं पड़ेगा। फ्रिज से आटा बाहर निकाल कर आप जब भी रोटियाँ बनाएंगे तो रोटियाँ मुलायम और फ्रेश बनेंगी।
- गर्मियों के मौसम में आटे को स्टोर करना कुछ ज़्यादा ही मुश्किल हो जाता है। जो महिलाएं कामकाजी हैं उन्हें और अधिक समस्या का सामना करना पड़ता है। आप जब भी आटा गूंदे तो हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि उसमें पानी की मात्रा काफी कम हो। कम पानी से गूंदा हुआ आटा जल्दी खराब नहीं होता।
- अक्सर ज़रा सा आटा बच जाने पर महिलाएं उसे सीधा कटोरी में डालकर फ्रिज में रख देती हैं। लेकिन ऐसा करने से भी आटा जल्दी खराब होता है। आटे को खराब होने से बचाने के लिए आपको कटोरी में आटा डालने से पहले थोड़ा पानी डाल देना चाहिए। इससे रोटियाँ मुलायम बनेंगी।
- आटे को बाउल में डालकर गीले कपड़े से ढक दें। आटे को इस तरह रखने से आटा जल्दी खराब नहीं होता क्योंकि ऐसा करने से आटे में नमी बरकरार रहती है जिसकी वजह से आटा काफी मुलायम बना रहता है।
डिस्क्लेमर – यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है। अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए इस क्षेत्र के विशेषज्ञ से सलाह लेना ही उचित है। ultranewstv इस जानकारी की पुष्टि नहीं करता और ना ही इसकी ज़िम्मेदारी लेता है।
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